Der Lebkuchen oder Honigkuchen hat viele, uralte Geschichten. Eine erwiesene davon ist, dass man schon im grauen Altertum, aus mit Honig hergestellten Gebäcken, lebenserhaltende und heilende Kräfte zuschrieb. Was liegt dann näher, als dass man diese Gebäcke ganz sinngemäss als Lebenskuchen, Lebenszelten oder eben Lebkuchen bezeichnete. Der UrDinkel lässt sich wunderbar in diese Gebäcksart integrieren und passt prima zum würzigen Geschmack. In diesem Kurs zeige ich dir den Umgang mit Lebkuchenteig und wie du schöne Lebkuchengebäcke zubereiten kannst. Dazu gehört anschliessend eine meiner liebsten Beschäftigung; nämlich das kreative Verzieren mit der Spritzglasur und verschiedenen Dekorationstechniken. Ich freue mich, wenn wir zusammen in dieses schöne und alte Handwerk eintauchen.
Preis:
115 CHF pro Person inkl. Zutaten, Unterlagen, Getränke und Snack
Dauer:
ca 4 Std.
Ablauf:
- Begrüssung mit UrDinkel Gebäck/Snack und Getränke
- Informationen über den UrDinkel und seine positiven Eigenschaften
- Demo und Verarbeitung UrDinkel-Lebkuchenteige/UrDinkel-Honigteige
- Tricks,Tipps und Infos zu verschiedenen Lebkuchengebäcken und Dekorationsmöglichkeiten
- Üben der verschiedenen Spritztechniken mit Eiweiss-Spritzglasur und Dekorationstechniken
- Fertigstellen Deiner selbst ausgestochenen Lebkuchen-Motiven
- Der eigenen Kreativität beim Verzieren und Garnieren freien Lauf lassen
- Nach ca. 4 Stunden Abschluss des Kurses
Das nimmst du mit nach Hause:
- Eigene Lebkuchenkreationen
- Übungsblätter mit verschiedenen Verzierungsmöglichkeiten und Ideen
- Dossier mit Infos zum UrDinkel
- Ganze Geschichte der Lebkuchengebäcke
- Rezepte mit Tipps und Tricks
- Ein Kursteilnahme - Dankeschön
Diverses bei mir erhältlich:
- Bezug der beliebten UrDinkel Back- und Kochbücher von der Foodstylistin und Rezeptautorin Judith Gmür Stalder zum Spezialpreis.
- Diverse UrDinkel-Mehlsorten direkt von der Beck und Cie. AG Mühle Landshut, Utzenstorf
- Hausgemachte Produkte und UrDinkel-Spezialitäten von meinem Kreativum
Das bringst Du mit in den Kurs:
- Wenn Du möchtest Deine eigene Schürze
- Einen grossen Korb oder Tasche, flache Behälter oder Guetzlidosen für die Lebkuchengebäcke
- Viel Freude!;-)